SARDINAS EN ESCABECHE ¨{asaltablog}

Que alegría tan grande el poder entra en la cocina de estas chicas tan monas. tienen de todo, cositas ricas entre ellas unas sardinas en escabeche para chuparse los dedos.

http://elmitodelsofrito.blogspot.com.es/2013/11/sardinas-en-escabeche.html
Los ingredientes son:

-Limpiamos bien las sardinas quitando las cabezas y vísceras.
-Salazamos y enharinamos.
-Freímos hasta dorar y partamos.
-En ese mismo aceite sofreimos los ajos machacados, hojas de laurel, ramitas de tomillo, sal y pimentón.

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-Añadimos el vinagre y el agua.
-Tapamos la olla, dejando al fuego medio unos 10 minutos.
-Vertemos el contenido de la sartén sobre las sardinas.
Mejor comerlas al dia siguiente.
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Gracias por por la receta, es una ricura si no probar y me contáis!

ESTORNINO EN ESCABECHE

Otro reto de Lola en su grupo https://www.facebook.com/profile.php?id=100001871510438#!/groups/comidalight/ toca caballa,como no encontré caballas pues elejí estornino,pensé en hacerlo con tomate pero al final las hice en escabeche y salieron muy buenos la verdad.Los ingredientes son : Tres estorninos medianos,tres hojas de laurel ,cuatro dientes de ajos,medio vaso de vinagre,harina,sal.Lo hice de la siguiente manera : Los estorninos cortados en rodajas  los rebozamos en harina poniendolos a freir,echamos los ajos elaminados,sal y las hojas de  laurel,dejamos freir dandeles la vuelta,cuando estan doraditos incorporamos el vinagre y freimos unos minutos,a continuación apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir,probar y me contais¡¡