ALBÓNDIGAS DE PAVO EN SALSA DE TOMATE Y CURRY

Este reto es de  ANA SEVILLA,Estoy muy contenta porque es el primer reto que hago de su grupo.Es de hacer albóndigas de pavo con salsa de tomate.http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/2013/01/albondigas-de-pavo-en-salsa-de-tomate.html Ana lo he hecho con mucha ilusión,espero que te guste!

Los ingredientes para las albóndas son:

-1/2 kilo de pechuga de pavo

-aceite

-3dientes de ajos

-2 huevos

-especias surtidas molidas

-1cucharadita de curry

-pan rallado

Para la salsa:

-1tarrito de tomate frito

-1cebolla

-1vaso de vino blanco

-1zanahoria

-1latita pequeña de pimiento de piquillo

-2patatas

-aceite

-agua

-sal

Para las albóndigas; Lo primero  que tenemos que hacer  es macerar la carne ya picada,echandolo en un bol con aceite ,las especias surtidas molidas y el curry,lo tenemos unas horas de reposo en la nevera.Transcurrido unas horas,añadímos a la carne,dos huevos,ajos picados ,sal y el pan rallado,mezclamos muy bien .Formamos las albóndigas y reservamos.

Para la salsa; En una olla ponemos a freir la cebolla picada,los ajos picados y la zanahoria .Cuando esté todo pochado añadímos el tomate y el pimiento del piquillo a tiras,rehogamos .Echamos las albóndigas ,un vasito de vino,dejamos que se evapore el alcohol .Cubrímos de agua ,añadímos las patatas troceadas y una papeleta de azafrán.Tapamos y dejamos cocer unos 30 minutos.

Un plato super rico y si nó probar y me contais!!

Quien se anima? venga que nos divertiremos!