domingo, 30 de marzo de 2014

CARAMELOS DE GOMA DE PACHARÁN {reto de asaltablog}


Menudo asalto, menudo blog mas lindo tiene esta chica, con sus vídeos y todo,http://postresoriginales.com/caramelos-de-goma-de-pacharan/ es una pasada!
Me ha sido muy fácil entrar en su cocina, porque me gustaba todo todo. Este mes he estado muy liada a penas he estado en el grupo, pero no me lo quería perder, a si que he hecho estos caramelos tan chuli, porque se hacen en un momento, a si que entre pausa y pausa de mi mudanza lo he hecho.

Los ingredientes son:
.250gr de pacharán
.50gr de azúcar
.6hojas de gelatina

-Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría
-En un cazo ponemos a calentar el pacharán y el azúcar.
-Cuando se disuelva echamos las hojas de gelatinas escurridas.
-Calentamos unos minutos pero sin que llegue a hervir.
-Vertemos la mezcla en los moldes que tenemos previamente engrasados
-Dejamos enfriar unas horas
Una delicia.
 Una anécdota; mis niños escupían estos caramelos, y yo les decía pero si están muy buenos...hasta que uno el más espabilado me dice; mamá estos caramelos llevan alcohol, madre mía miré la botella y tenia 25grados,jejeje! que ingnorante, la verdad que nunca había probado el pacharán, creí que no tenia alcohol, espero que mis nenes me perdonen algún día...:D

jueves, 20 de marzo de 2014

GOULASH CON SERVETTKNÖDEL {desafio en la cocina}


Mi primer desafío, que contenta estoy. En primer lugar pido disculpas un poquito al grupo porque no estoy el 100x100, justo cuando entré en el grupo estaba de mudanza(todavia sigo y lo que me queda) gracias a que tenemos una bruja en el desafío que me esta ayudando muchisimo, incluso ahora que está de viaje me manda mensajes de como hacerlo, a si que este mes ha llevado dos retos el suyo y el mio,jejeje!
Estoy visitando vuestros blog poco a poco , me parecen impresionantes, espero estar a vuestra altura.

ll  Este mes ha sido de constelaciones,yo elegí ORIÓN. Tenía que hacer dos recetas; goulash y servettknödel. Goulash bien, pero servettködel ni idea!! La receta se la copié a Concha, mi brujita preferida :D Para hacer el goulash:
-500gr de carne de ternera
-1pimiento verde
-1cebolla
-dientes de ajos
-1vaso de vino tinto
-1tomate
-1cucharada de pimentón
-1cucharada de mantequilla
-sal
-aceite
  Para hacer servettknökel:
-200gr de pan
-3huevos
-2ajos
-1cebolla pequeña
-hojas de perejil
-150ml de leche
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-mantequilla

Cortamos el pan del día anterior en cachitos. En una sartén con mantequilla freímos los ajos y la cebolla bien piados. Añadimos sal, el pan, perejil y ajos, bien picados en el mortero.
En un bol batimos los huevos con la leche, agregamos el pan, mezclamos todo. Extendemos papel fils y echamos toda la masa formando un rulo. Ponemos agua a hervir y cuando esté bien caliente lo introducimos dentro dejando cocer unos 30 minutos.Cuando esté frío quitamos el plástico y cortamos en rodajas.
P
Para hacer el goulash :
En una azuela freímos la carne sazonada con sal y pimienta , pasada por harina. Cuando esté dorada sacamos y apartamos. En ese mismo aceite freímos la zanahoria,pimiento, ajos y cebolla, todo picado. A continuación el tomate rallado, pimentón y la carne. Vertemos el el vino y el agua hasta cubrir. Tapamos dejando hervir un horas a fuego medio. Durante la media cocción podemos echarle un trocito de mantequilla, a si le saldrá un brillo muy bonito al guiso. Probar y me contais!
Aquí teneis todas las maravillosas recetas del desafío http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/03/la-vuelta-al-mundo-en-cinco-platos-21.html

domingo, 23 de febrero de 2014

PATATAS CON ALCAUCILES

Otro asalto, os tengo que decir que es el segundo que hago, el primero hice un pan de centeno con masa madre que no duró ni tres horas, hice unas fotos pero no me gustaron como salieron, quise hacerlo otra vez pero vi este maravilloso guiso y decidí hacerlo para la cena, tampoco duró demasiado, pues repetimos platos!! claro es buenisimo para nuestra dieta, jejeje!
Este mes nos ha tocado el reto de asaltar a Bego http://www.alcalordelhorno.com/2011/02/patatas-con-alcauciles.html,no ha sido nada difícil porque tiene un blog precioso y todas las recetas son divinas.
Los ingredientes son:
-3patatas
-3alcauciles
-1/2 pimiento rojo
-1/2 pimiento verde
-3dientes de ajos
-1cebolla
-aceite
-sal
Pochamos la cebolla y los ajos picados, salazamos, añadiendo los pimientos en trocitos . A continuación las patatas troceadas. Añadimos los alacuciles limpios y troceados. Cubrímos de agua y cocemos hasta que estén tiernas las patatas y alcauciles. Una ricura. Gracias Bego un gustazo el visitar tu cocina!!

domingo, 26 de enero de 2014

BAKLAVA #para bocadillo suculento

Uno de los retos más tristes que he hecho, ya con este son tres  de fallecidos. Carolina no está entre nosotros desde el día 29 de noviembre. Aunque no la conocía a pesar de estar en el mismo grupo de asaltabslog. Somos muchos miembros , es difícil coincidir con todos. A pesar de ello es muy complicado hacer este reto. Entrar  en su blog tan bonito, ver sus recetas , leer sus comentarios y pensar que no está ,produce un gran molestar y tristeza. En fin a si es la vida...

 Repasando sus recetas me decidí por hacer baklava, ya tenías ganas de hacerlo, pues nunca lo había hecho , no por nada si no porque es difícil encontrar pasta filo. Teniendo niños en casa es imposible hacer un postre tan rico y que no le echen  mano sin dejar incluso a que se enfrían, como es mi caso. En cuanto lo saqué del horno en un descuido se comieron la capa de arriba, que feoooo...se quedo! casi los mato...!Ahora qué ,como hago las fotos a si??? Me las arreglé como pude y a si se quedaron!!
Los ingredientes son:
-un paquete de masa filo
-130gr de mantequilla
-100gr de de almendras
-100gr de pistachos
-100gr de nueces
-50gr de azúcar moreno
-una cucharadita de canela
-150ml de agua
-5cucharadas de mil
-zumo de medio limón
-un palito de canela
-1corteza de naranja y otra de limón


-Picamos todos los frutos secos.
-En un cazo echamos el agua, miel ,ramita de canela, cortezas de limón y naranja.
-Dejamos hervir hasta formar un almíbar, por último añadimos el zumo de medio limón.
-Estendemos la masa filo en la encimera.
-Recortamos con un cuchillo la misma medida que tengamos el molde para hacer la backlava.
-Colocamos dos capas de filo a la bandeja.
-Pincelamos con mantequilla toda la capa filo.
-Cubrimos de picadillo.
-A si, vamos haciendo capa por capa.
-Cuando hayamos terminado, cortamos con un cuchillo por encima en forma de triángulos.
-Llevamos al horno precalentado a 180º durante treinta minutos o hasta que esté dorado
-Lo sacamos y vertimos el almíbar por encima.
Una delicia si no probar y me contáis!

sábado, 18 de enero de 2014

PAN DE MUESLI #retopanarra

Hoy la propuesta viene a cargo de,DANIEL JORDÁ mi panadero favorito, hace unos panes maravillosos, todos pero todos los panes que hago de sus retos salen perfectos y si no las masas madres...!! salen a la perfección. El nos dió los ingredientes, añadí miel y un poquito de masa madre, hecho con harina de centeno que tenia un tiempo en la nevera, a si que aproveché para ponerlo a este pan antes de que se echara a perder. Los ingredientes son:
-400gr de harina de fuerza
-100gr de harina integral
-150ml de agua
-25gr de azúcar
-12gr de sal
-20gr de levadura fresca
-150gr de masa madre de centeno
-50ml de aceite
-50ml de miel
En un bol de la batidora echamos todos los ingredientes, amasamos 15 minutos. Sacamos y seguimos amasando con las manos otros minutos más. La masa queda muy elástica y un poquito pegajosa. Tapamos en papel fils, la dejamos elevar en la nevera toda la noche.(Este proceso lo hago siempre para hacer panes,quedan muy bien) Al día siguiente lo dejamos a temperatura ambiente una hora. 

Amasamos un poquito más, enrollamos haciendo la forma alargada y lo introducimos al molde engrasado con mantequilla. Echamos muesli por encima. Metemos en el  horno ya precalentado a 200ºdurante 15 minutos, también dependerá del horno de cada uno. Uno de los panes más sabrosos que he probado. Si no probar y me contáis!

sábado, 28 de diciembre de 2013

BIZCOCHO DE CHOCOLATE #asaltoNavideño

Que bien, que alegria me ha dado asaltar GALLECOOKIES Super precioso,llenos de cositas  dulces. Revisando su cocina me centré en sus etiquetas. Me pareció muy interesante ; ALERGIAS Y CELÍACOS, mucha gente lo sufre, la verdad que no tengo nada de esto en el blog de dulces, pero a partir de ya lo tengo en pendientes y por supuesto en este!


Vamos a la receta, es un bizcocho sin huevos y sin grasa, ideal para a a los que  no admiten los huevos. (May a tu hija le encataría este bizcocho.) Nos gustó mucho, no esque sea un super bizcocho ,pero es resulton. Parece un bronie!!

Los ingredientes son:
-175gr de harina
-150gr de azúcar
-100gr de cacao
-1sobre de levadura tipo royal
300ml de agua tíbia
-azúcar glass para decorar
-chip de chocolate
Tamizamos la harina, cacao y levadura. Colocamos a un bol todos los ingredientes secos y vamos echando el agua batiendo con unas varillas. La cantidad de agua dependerá de la consistencia, la masa debe de quedar homogénea, ni muy espesa ni demasiada líquida. Vertemos al molde engrasado. introducimos al horno precalentado a 180º durante 40 minuntos, hasta pinchar con un palillo y salga limpio.Antes de servirlo espolvoreamos con azúcar glas por encima.
Hacerlo no quedará ni las migas, si no probar y me contáis!

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