PASTA ITALIANA A LA ARIS

Otro reto,  esta vez de el grupo de copia cocina y punto. Decidimos hacer un plato con pasta , como siempre eché mano a las recetas  italianas de mi amiga Aris, ella está casada con un italiano, a si que no digo más,jejejeje!

 Los ingredientes:
-1/2 kilo de carne picada,la mitad de cerdo y la otra de ternera.
-macarrones de la marca varilla, es occional claro!
-2 pastillas de avecren de carne , yo usé una cucharada de bovril porque sabeis me encanta
-2 dientes de ajos
-1bote de kilo de tomate fríto 
-3vasos de vino tinto
-3 huevos
-salami a trocitos pequeños
-queso de grana padano
-2 bolsitas de queso mozzarela
-queso de oveja
-queso de Murcia al vino
aceite
-sal
Lo primero es cocer la pasta y reservar, hay que cocer un poco menos que dice el fabricante, pues al estar en el horno se cocerá más.  Freímos  la carne con un poquito de aceite y los dos ajos machacados. Vamos  removiendo para que la carne se espanda y no se quede con apelotamientos. Añadímos el bovril y freímos un poquito más, la carne tiene que estar muy suelta. Volcamos el bote de tomate casero fríto y los tres vasos de vino tinto. Removemos , dejamos el fuego más bajo, tapamos,  dejamos cocer una media hora, de vez en cuando seguimos removiendo, es importante porque se puede pegar. Apagamos el fuego y apartamos. Cortamos el salami , los huevos duros, los quesos menos el grana padano, todo en dados , se lo incorporamos a la salsa.Tenemos bien escurridos los macarrones y se lo añadimos todo en ellos.  Mezclamos todo incorporando a la bandeja del horno. 

Rallamos queso padano por encíma , metemos al horno a gratinarlo unos minutos. Cuando esté todo dorado lo sacamos
Os tengo que decir que está riquisima esta pasta, no es solo unos macarrones , si nó probar y me contáis!

BICA ARCOIRIS

Otro reto del grupo de GASTROFIQUIS ALICANTINOS, toca el reto de colores. He decidido hacer una bica en cuanto la ví en el blog de Mari, (abajo  nombro la fuente)  me encantó ,me encanta todo lo que hace !
Como siempre hago algunas modificaciones por falta de ingredientes que no tenía a mano, aún a sí salió deliciosa.
 Los ingredientes son:
-4 huevos
-100gr de mantequilla
-170gr de azúcar
-200gr de harina
-100gr de semola de trigo
-1sobre de levadura royal
-ralladura de limón
-1chorro de anís
-175gr de chocolate blanco
-virutas de colores
Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve. En otro bol batímos el azúcar , mantequilla y yemas hasta que doble su volumen formando  una masa cremosa. Añadímos la raspadura y el chorro de anís, mezclandolo todo.
Tamizamos las harinas y la levadura, se lo echamos poco a poco con una espátula removemos. Por último añadímos las claras montadas, removiendo con movimientos envolventes. Vertemos la masa en un molde engrasado he introducimos en el horno ya precalentado a 180º durante 30 minutos.Con un palillo pinchamos y comprobamos su cocción. Una vez sacado del horno decoramos con chocolate blanco derretido con bolitas de colores.Sale buenisimo!!Como siempre probar y me contais (la fuente)

TARTA RED VELVET

Otro reto entre amigas!!que son: Catalina,Conchi,Agnes y Silvia http://cocinaconcatalina.blogspot.com

http://lacuinetadivertida.blogspot.com

http://lesmeuesperolesdefang.blogspot.com

http://elpucherodelabruja.blogspot.com

Cuando dijeron hacer esta tarta yo encantada de hacer, pues nunca lo habia hecho y siempre esperaba el momento de hacerla.Ahora  no tenía excusa , a si que manos a la obra...!

Los ingredientes son: 

-300gr de harina

-250gr de azúcar

-1cucharada de cacao en polvo

-120gr de mantequilla

-1cucharada de vinagre

-250ml de buttermilk

-2 huevos

-1cucharadita de bicarbonato

- esencia de vainilla

-colorante rojo

En la batidora mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que  se haga una masa homgénea.Añadímos los huevos, buttermilk,vainilla y el colorante hasta que esté todo combinado.  Añadímos una cucharada de vinagre una cucharadita de bicarbonato todo junto.Ahora poco a poco incorporamos los ingredientes secos ya tamizados,hasta formar la masa.

Calentamos el horno a 180º arriba y abajo.Engrasamos el molde en forma de corazón,incorporamos la masa y metemos en el horno.Comprobamos con un palillo pinchandolo y cuando salga seco ya estará hecho el bizcocho.

Cuando esté frio el bizcocho lo rellenamos de buttercream de queso y para hacerlo necesitamos : -250gr de queso cremoso,tipo fhidadelfia
 -70gr de mantequilla sin sal
 -400gr de azúcar glacé(añadímos poco a poco,lo mismo sobra) En la batidora eléctrica mezclamos el queso y la mantequilla , poco a poco vamos  dejamos una consistencia homogénea que más nos gusta.Probar y me contais!

Os recuerdo que hay una Quedada de blogers gastronómicos,apuntaros que nos lo vamos a pasar muy bien!

PATÉ DE NUECES

Otro retode mi amiga Merche de su grupo COCINAR CON RECETAS,esta vez  es en hacer un paté de nuecesPinchar aqui ,Increible ,merece la pena.

Los ingredientes son: 

-200ml de nata para cocinar

-1lata pequeña de paté de hígado de cerdo

-1puñado de nueces

Ponemos a cocer la nata junto con el paté. Vamos removiendo muy bien hasta que se disuelva todo.Cuando empiece a hervir lo apartamos.Dejamos enfriar.

Mientras picamos las nueces,deandolas en trozos pequeños y las mezclamos con el paté que lo tenemos enfirandose.Una vez que esté frío estará listo para servir.Probar y me contais!

ALBÓNDIGAS DE PAVO EN SALSA DE TOMATE Y CURRY

Este reto es de  ANA SEVILLA,Estoy muy contenta porque es el primer reto que hago de su grupo.Es de hacer albóndigas de pavo con salsa de tomate.http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/2013/01/albondigas-de-pavo-en-salsa-de-tomate.html Ana lo he hecho con mucha ilusión,espero que te guste!

Los ingredientes para las albóndas son:

-1/2 kilo de pechuga de pavo

-aceite

-3dientes de ajos

-2 huevos

-especias surtidas molidas

-1cucharadita de curry

-pan rallado

Para la salsa:

-1tarrito de tomate frito

-1cebolla

-1vaso de vino blanco

-1zanahoria

-1latita pequeña de pimiento de piquillo

-2patatas

-aceite

-agua

-sal

Para las albóndigas; Lo primero  que tenemos que hacer  es macerar la carne ya picada,echandolo en un bol con aceite ,las especias surtidas molidas y el curry,lo tenemos unas horas de reposo en la nevera.Transcurrido unas horas,añadímos a la carne,dos huevos,ajos picados ,sal y el pan rallado,mezclamos muy bien .Formamos las albóndigas y reservamos.

Para la salsa; En una olla ponemos a freir la cebolla picada,los ajos picados y la zanahoria .Cuando esté todo pochado añadímos el tomate y el pimiento del piquillo a tiras,rehogamos .Echamos las albóndigas ,un vasito de vino,dejamos que se evapore el alcohol .Cubrímos de agua ,añadímos las patatas troceadas y una papeleta de azafrán.Tapamos y dejamos cocer unos 30 minutos.

Un plato super rico y si nó probar y me contais!!

Quien se anima? venga que nos divertiremos!

PANECILLOS DE HAMBURGUESAS EN SU TINTA DE CALAMAR

Otro reto de colores y este ha tocado de color negro!! Gracias Mariano,eres un solete,de verdad que te lo digo :)Siempre he querido hacer pan de hamburguesas y cuando se lo ví a TARA,no me pude resistir,Lo he hecho igual solo que le he echado dos sobres de tinta de calamar,y la verdad no se nota para nada sabor a tinta!!

Los ingredientes que utilizé fueron los siguientes:

-130ml de agua

-10gr de levadura fresca

-120gr de harina repostera

-120gr de harina de fuerza

-100ml de leche

-50ml de leche condensada

-5gr de aceite

-15gr de mantequilla

-una pizca de sal

-2 sobres de tinta de calamar.

Calentamos el agua,retiramos del fuego y en ella la levadura,junto con los dos sobres de tinta de calamar.Añadimos azúcar,leche entera y leche condensada,aceite y mantequilla,todo mezclado .Agregamos las harinas poco a poco.Amasamos ,dejamos reposar una media hora .Una vez elevado la masa  ,hacemos los panecillos y lo incorpramos a la bandeja del horno.Dejamos otra media hora hasta que vuelva a elevar.Calentamos el horno a 180º ,Ponemos un reciepiente con agua para que se cocine al vapor..Echamos semillas por encima y lo incorporamos al horno unos 20 minutos o hasta que estén dorados(en este caso negros) Probar y me contais!!

PAN MORADO