domingo, 29 de junio de 2014

LEMON CURD {último alsalto}

Un asalto más a mis espaldas. Menuda choriza estoy hecha, cada vez me gusta más entrar a otras cocinas. Este asalto me ha encantado porque ya tenías ganas de hacer esta crema. Enseguida que lo vie en este blog ya me encantó, a demás ella tambien lo chorizó,jejeje!
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los ingredientes:
-4limones
-100gr de mantequilla
-150gr de azúcar
-raspadura de limón
-3huevos
Rallamos un limón y lo incorpramos al azúcar
-Hacemos un zumo con los limones
-En un bol batimos los huevos
-Despues echamos el azúcar y raspadura de limón
-Añadímos el zumo y mezclamos
-LLevamos al fuego medio y removemos con una cuchara hasta conseguir el espesor deseado

Una vez retirado el fuego añadímos la mantequilla hasta su total absorción.
Una ricura si no probar y me contáis

viernes, 20 de junio de 2014

HUEVOS A LA ESCOCESA


EL desafío de hoy es hacer huevos suizos. Ya tenía  ganas de hacerlos. Habia oído muchas veces que estaban buenísimos y es verdad!
Aquí teneis todos los huevos del desafíohttp://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/06/huevos-la-escocesa-24-desafio-en-la.html

Los ingredientes para los huevos
-6 huevos
-medio kilo de lomo de cerdo
-champiñones
-beicón
-media cebolla
-pan rallado
-2 ajos
-perejil
-sal
-aceite
Para la salsa:
-1 pizca de mantequilla
-1cebolla pequeña
-1diente de ajo
-100ml de nata para cocina
-medio vasito de vino blanco
-sal
-pimienta

 -Primero cocemos los huevos y reservamos sin la cáscara
-Picamos el pan
-En la picadora picamos la carne, champiñones, cebolla,beicon, ajos y perejil
-Hacemos una masa y le echamos un poco de pan rallado
-Cogemos cada huevo, envolvemos del relleno dejando todo el huevo bien cubierto de la masa
-Pasamos por harina, huevo y pan rallado
-Freimos con aceite suave hasta dejarlos bien dorados
-Escurrimos en papel absorbente
-Lo acompañamos de una rica salsa de champiñones
Para hacer la salsa: En una sartén con mantequilla a fuego medio, freímos la cebolla picada, ajo, sal, pimienta y champiñones en láminas . Cuando esté pochado agregamos el vino blanco y la nata. Dejamos hasta que reduzque y espese. Una ricura, si no probar y me contáis!

lunes, 16 de junio de 2014

ASADO DE POLLO CON CERVEZA {Para Dario}

Las chicas del desafio en la cocina nos ha hecho una propuesta , en esta ocasión nada divertido, ha sido muy triste y es hacer un pequeño homenaje a nuestro queridisimo Dario Barrio , como sabeis ha fallecido  en un accidente. Una gran perdida porque era muy joven. Le gustaba el deporte de riesgo y se nos ha ido con lo que más le gustaba. Mi propuesta ha sido un asado, un plato único y sencillo , un plato nada sofisticado ideal para los niños aunque lleva cerveza. Vamos a la receta:

Los ingredientes son:
-3 muslos con contra muslo de pollo
-patatas
-2 limones
-1zanahoria
-1 cebolla
-1 botellín de cerveza
-aceite
-tomillo
-sal
-pimienta

Calentamos el horno a 180º. Mientras, pelamos las patatas y las troceamos. Incorporamos a la rustidera. Encima hacemos una capa de cebolla en juliana. Encima las zanahorias en trozos. Por último incorporamos encima los muslos. Echamos sal, pimienta, tomillo, aceite y la cerveza por encima. Incorporamos al horno durante una hora.Aquí estan los demás desafios http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/06/homenaje-dario-barrio.html

domingo, 25 de mayo de 2014

ARROZ CON LECHE

Este mes nos a tocado a 
Los ingredientes son:
-1litro de leche entera
-200gr de arroz redondo
-1bote de leche condensada pequeño
-piel de naranja y de limón
-canela y una rama de canela
-peñizco de sal
Ponemos al fuego un cazo con la leche,rama de canela,sal, piel de naranja y limón. Al empezar a hervir agregamos el arroz. (lavado y enjuagado con agua para quitarle el almidón). Removemos con una cuchara. Dejamos hervir unos 10 minutos y vamos removiendo de vez en cuando para que nos se pegue el arroz. A continuación vertemos la leche condensada dejanod que hierva unos 5 minutos, no quitando la vista al arroz porque se puede pegar.

Una vez que esté el arroz blandito lo apartamos. Incorporamos en unos cuencos bonitos, decoramos con canela y dejamos enfriar antes de servir. Una ricura, si no probar y me contais!

martes, 20 de mayo de 2014

STRENSELKUCHEN {o pastel de grumos}


Aqui un bizcocho pastel de grumos para celebrar el 2ºaniversario de este grupo de desafío en la cocina. Muchas felicidades espero  y deseo que sea para muchos años y que lo veamos,jejeje! La bosses han comentado que debe de llevar una vela con numero 2 y soplando la tarta. Aquí mi niño en la foto. Un bichito de los buenos :D.
El streuselduden es original de Silenia, una región que pertenece a Polonia. Este pastel es muy popular en toda Alemania y tiene muchas variaciones con frutas o cremas. Yo he optado por la receta básica.
Para hacer la masa:
-400gr de harina
-1vaso de aceite de girasol
-3huevos
-1vaso de zumo de naranja
-1cucharada de ron
-levadura royal
Para los grumos:
-50gr de harina
-100gr de avellanas
-70gr de mantequilla

Para hacer los grumos: Ponemos el azúcar, avellanas, mantequilla y harina, picamos en la picadora hasta formar grumos. Reservamos en la nevera mientras hacemos la masa. Batimos el azúcar con los huevos hasta formar una masa cremosa. Añadimos el ron y el aceite, seguimos batiendo. 

A continuación la harina y levadura. Removemos todo hasta formar una masa homogénia. Vertemos la masa a un molde engrasado y los grumos por encima. Lo metemos al horno  ya precalentado a 180º durante 40 minutos. Comprobamos si se ha cocido pinchando con un palito si sale seco esque ya está hecho.
Si queres ver mas STRENSELKUCHEN del desafío pinchar AQUI

domingo, 20 de abril de 2014

POKE CAKE DE ZANAHORIAS Y CHOCHOLATE {desafio en la cocina}

Otro reto más y este me encanta, me encanta porque es muy original, el hacer un bizcocho con agujeritos ha sido muy divertido.
El bizcocho lo he hecho a mi manera, no he cogido ninguna receta en concreto. Le he puesto zanahoria y me ha encantado. Los ingredientes que he puesto para hacer el bizcocho son los siguientes:
-4 huevos
-3 zanahorias ralladas
-400gr de harina bizcochona
-1 cucharada de esencia de vainina
-1 vaso de leche
-2 tazas de azúcar
-1 vaso de aceite de girasol
Para el relleno:
-mermelada de fresa
-1 tableta de chocolate de cobertura
Para hacer el merengue:
-3 claras de huevo
-3 cucharadas de azúcar


Hacemos el bizcocho; batimos los huevos junto con el azúcar hasta formar un crema. Añadímos una cucharada de esencia de vainilla, aceite y leche, echamos la harina y levadura poco a poco y por último la ralladura de las zanahorias.Vertemos la mezcla en un molde engrasado. Lo metemos al horno caliente a 180º durante 40 minutos o hasta que esté hecho , lo sabremos pinchando con un palillo, si sale seco es que ya está cocido.
Sacamos y dejamos que se enfríe.ñ  Mientas derretimos el chocolate en el micro.Lo llenamos en una manga pastelera y reservamos.
Ahora la parte divertida, el apuñalamiento del bizcocho,jejeje!Cogemos un utensilio para hacer agujeros, yo usé un boli y pinchamos haciendo huecos. Con la manga pastelera vamos rellenando los abujeritos.   Con la mermelada de fresa pincelamos todo el bizcho y metemos a la nevera
Mientras hacemos el merengue; En el robot de cocina ehamos las claras y batimos primero a velocidadd normal y despues rápida, echamos el azúcar poco a poco.
Cuando el merengue esté duro cubrimos el bizcocho, lo metemos en el grin del horno un par de minutos. Una ricura si no probar y me contáis.
Tambien podeis ver todas las recetas del desafío POKE CAKE

domingo, 30 de marzo de 2014

CARAMELOS DE GOMA DE PACHARÁN {reto de asaltablog}


Menudo asalto, menudo blog mas lindo tiene esta chica, con sus vídeos y todo,http://postresoriginales.com/caramelos-de-goma-de-pacharan/ es una pasada!
Me ha sido muy fácil entrar en su cocina, porque me gustaba todo todo. Este mes he estado muy liada a penas he estado en el grupo, pero no me lo quería perder, a si que he hecho estos caramelos tan chuli, porque se hacen en un momento, a si que entre pausa y pausa de mi mudanza lo he hecho.

Los ingredientes son:
.250gr de pacharán
.50gr de azúcar
.6hojas de gelatina

-Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría
-En un cazo ponemos a calentar el pacharán y el azúcar.
-Cuando se disuelva echamos las hojas de gelatinas escurridas.
-Calentamos unos minutos pero sin que llegue a hervir.
-Vertemos la mezcla en los moldes que tenemos previamente engrasados
-Dejamos enfriar unas horas
Una delicia.
 Una anécdota; mis niños escupían estos caramelos, y yo les decía pero si están muy buenos...hasta que uno el más espabilado me dice; mamá estos caramelos llevan alcohol, madre mía miré la botella y tenia 25grados,jejeje! que ingnorante, la verdad que nunca había probado el pacharán, creí que no tenia alcohol, espero que mis nenes me perdonen algún día...:D

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