domingo, 28 de septiembre de 2014

BIZCOCHO RELLENO DE COCHOLATE {reto del #asaltablog}

Otro asalto a la cueva de los chorizos. Esta vez le ha tocado al blog tan bonito de CHURRETES DE CHOCOLATE ,
 Viendo de recetas dulces, que me encanta, he elegido esta porque me recordaba mucho a mi niñez. Mi madre lo hacia igual y con gaseosas.
Los ingredientes:
-4huevos
-200gr de azúcar
-ralladura de un limón
-250ml de leche
-150gr de aceite
-450gr de harina
-4gaseosas, blancas y azules, las venden en el mercadona
-CREMA DE VAINILLA
-200ml de leche
-70gr de azúcar
-20gr de maizena
-1yema de huevo
CHOCOLATE A LA TAZA ESPESO
-300ml de leche
-100gr de chocolate en polvo a la taza
-virutas de chocolate


PARA HACER EL BIZCOCHO:
-Tamizamos la harina y las gaseosas {dos sobres blancos y dos sobres azules}y reservamos.
-Mezclamos los huevos y el azúcar con las varillas a mano o eléctricas, yo como la receta, a mano
-Añadímos el aceite, leche y ralladura mezclando bien
-Echamos la harina y gaseosas poco a poco hasta formar una masa homogénea
-Vertemos la masa al molde en forma de rosco ya engrasado
-Introducimos al horno a 180ºdurante 30 minutos o hasta pinchar un palito y al sacarlo sale limpio
Mientras hacemos las dos cremas:
CREMA DE VAINILLA:
En recipiente grande echamos un vaso de leche, echamos la maizena y la yema de huevo , con las varillas lo mezclamos muy bien.
-Calentamos el resto de la leche junto con el azúcar
-Cuando esté bien caliente añadímos la mezcla de leche y maizena
-Removemos hasta que espese
-Reservamos hasta que enfríe
PARA HACER EL CHOCOLATE A LA TAZA
-Calentamos la leche, cuando falte poco para hervir añadímos el chocolate
-Con las varillas mezclamos hasta espesar y dejamos enfriar

-Cuando esté todo frío cortamos el bizcocho por la mitad y rellenamos ,primero de crema y luego la crema de chocolate
-Tapamos y espolvoreamos de virutas de chocolate
Una ricura, si no probar y me contáis! 

domingo, 21 de septiembre de 2014

BOSTON CREAM

Ya estamos en septiembre de vuelta a los retos después de terminar el verano sin hacer practicamente de nada. Tenía ganas ya y se echaba e menos en pensar que haceer para el desfio . este coo siempre me ha encantado hacer porque estos bizcochos rellenos les encantan a mis niños y me cuesta tenerlos intactos hasta echarles las fotos,jejeje!
Vamos a la receta para el bizcocho:
-175 gr de mantequilla
-200gr de azúcar
-4 huevos
-1vaso de leche
-350gr de harina bizcochona
-1sobre de levadura royal
-1cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura de chocolate:
-100gr de chocolate puro o de cobertura
 -100gr de nata fresca
Para la crema pastelera:
-500ml de leche
-3 yemas
-3cucharadas de maizena
-1cucharada de esencia de vainilla

-Calentamos el horno
 -Batimos con unas varillas el azúcar y la mantequilla
-Añadímos las yemas y vainilla
-Echamos la leche
-Harina y levadura todo tamizado
-Incorporamos al molde ya engrasado y lo introducimos en el horno.


Hacemos la crema pastelera:
 -En un cazo al fuego ponemos la mitad de la leche y la cáscara de limón.
-Mientras hierve en un bol aparte mezclamos las yemas, azúcar, maizena y la leche restante.
-Cuando la leche esté bien  caliente lo retiramos dejando enfriar unos minutos.
- Lo añadímos a las yemas y mezclamos.
- Volvemos a poner al fuego y con una cuchara de madera vamos removiendo hasta que empiece a espesar.
-Reservamos en un bol tapado en la nevera un par de horas.
- Partimos el bizcocho frío en dos partes y rellenamos de crema.
Hacemos la cobertura de chocolate:
-Ponemos al baño maria el chocolate en trocitos.
-Cuando esté desecho añadímos la nata y con las varillas removemos hasta mezclarlo todo.
-Vertemos el chocolate por encima del bizcocho procurando que se desborde por todos los lados.
Una ricura , si no probar y me contáis.
Aquí tenéis todos DESAFIO EN LA COCINA

domingo, 29 de junio de 2014

LEMON CURD {último alsalto}

Un asalto más a mis espaldas. Menuda choriza estoy hecha, cada vez me gusta más entrar a otras cocinas. Este asalto me ha encantado porque ya tenías ganas de hacer esta crema. Enseguida que lo vie en este blog ya me encantó, a demás ella tambien lo chorizó,jejeje!
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los ingredientes:
-4limones
-100gr de mantequilla
-150gr de azúcar
-raspadura de limón
-3huevos
Rallamos un limón y lo incorpramos al azúcar
-Hacemos un zumo con los limones
-En un bol batimos los huevos
-Despues echamos el azúcar y raspadura de limón
-Añadímos el zumo y mezclamos
-LLevamos al fuego medio y removemos con una cuchara hasta conseguir el espesor deseado

Una vez retirado el fuego añadímos la mantequilla hasta su total absorción.
Una ricura si no probar y me contáis

viernes, 20 de junio de 2014

HUEVOS A LA ESCOCESA


EL desafío de hoy es hacer huevos suizos. Ya tenía  ganas de hacerlos. Habia oído muchas veces que estaban buenísimos y es verdad!
Aquí teneis todos los huevos del desafíohttp://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/06/huevos-la-escocesa-24-desafio-en-la.html

Los ingredientes para los huevos
-6 huevos
-medio kilo de lomo de cerdo
-champiñones
-beicón
-media cebolla
-pan rallado
-2 ajos
-perejil
-sal
-aceite
Para la salsa:
-1 pizca de mantequilla
-1cebolla pequeña
-1diente de ajo
-100ml de nata para cocina
-medio vasito de vino blanco
-sal
-pimienta

 -Primero cocemos los huevos y reservamos sin la cáscara
-Picamos el pan
-En la picadora picamos la carne, champiñones, cebolla,beicon, ajos y perejil
-Hacemos una masa y le echamos un poco de pan rallado
-Cogemos cada huevo, envolvemos del relleno dejando todo el huevo bien cubierto de la masa
-Pasamos por harina, huevo y pan rallado
-Freimos con aceite suave hasta dejarlos bien dorados
-Escurrimos en papel absorbente
-Lo acompañamos de una rica salsa de champiñones
Para hacer la salsa: En una sartén con mantequilla a fuego medio, freímos la cebolla picada, ajo, sal, pimienta y champiñones en láminas . Cuando esté pochado agregamos el vino blanco y la nata. Dejamos hasta que reduzque y espese. Una ricura, si no probar y me contáis!

lunes, 16 de junio de 2014

ASADO DE POLLO CON CERVEZA {Para Dario}

Las chicas del desafio en la cocina nos ha hecho una propuesta , en esta ocasión nada divertido, ha sido muy triste y es hacer un pequeño homenaje a nuestro queridisimo Dario Barrio , como sabeis ha fallecido  en un accidente. Una gran perdida porque era muy joven. Le gustaba el deporte de riesgo y se nos ha ido con lo que más le gustaba. Mi propuesta ha sido un asado, un plato único y sencillo , un plato nada sofisticado ideal para los niños aunque lleva cerveza. Vamos a la receta:

Los ingredientes son:
-3 muslos con contra muslo de pollo
-patatas
-2 limones
-1zanahoria
-1 cebolla
-1 botellín de cerveza
-aceite
-tomillo
-sal
-pimienta

Calentamos el horno a 180º. Mientras, pelamos las patatas y las troceamos. Incorporamos a la rustidera. Encima hacemos una capa de cebolla en juliana. Encima las zanahorias en trozos. Por último incorporamos encima los muslos. Echamos sal, pimienta, tomillo, aceite y la cerveza por encima. Incorporamos al horno durante una hora.Aquí estan los demás desafios http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/06/homenaje-dario-barrio.html

domingo, 25 de mayo de 2014

ARROZ CON LECHE

Este mes nos a tocado a 
Los ingredientes son:
-1litro de leche entera
-200gr de arroz redondo
-1bote de leche condensada pequeño
-piel de naranja y de limón
-canela y una rama de canela
-peñizco de sal
Ponemos al fuego un cazo con la leche,rama de canela,sal, piel de naranja y limón. Al empezar a hervir agregamos el arroz. (lavado y enjuagado con agua para quitarle el almidón). Removemos con una cuchara. Dejamos hervir unos 10 minutos y vamos removiendo de vez en cuando para que nos se pegue el arroz. A continuación vertemos la leche condensada dejanod que hierva unos 5 minutos, no quitando la vista al arroz porque se puede pegar.

Una vez que esté el arroz blandito lo apartamos. Incorporamos en unos cuencos bonitos, decoramos con canela y dejamos enfriar antes de servir. Una ricura, si no probar y me contais!

martes, 20 de mayo de 2014

STRENSELKUCHEN {o pastel de grumos}


Aqui un bizcocho pastel de grumos para celebrar el 2ºaniversario de este grupo de desafío en la cocina. Muchas felicidades espero  y deseo que sea para muchos años y que lo veamos,jejeje! La bosses han comentado que debe de llevar una vela con numero 2 y soplando la tarta. Aquí mi niño en la foto. Un bichito de los buenos :D.
El streuselduden es original de Silenia, una región que pertenece a Polonia. Este pastel es muy popular en toda Alemania y tiene muchas variaciones con frutas o cremas. Yo he optado por la receta básica.
Para hacer la masa:
-400gr de harina
-1vaso de aceite de girasol
-3huevos
-1vaso de zumo de naranja
-1cucharada de ron
-levadura royal
Para los grumos:
-50gr de harina
-100gr de avellanas
-70gr de mantequilla

Para hacer los grumos: Ponemos el azúcar, avellanas, mantequilla y harina, picamos en la picadora hasta formar grumos. Reservamos en la nevera mientras hacemos la masa. Batimos el azúcar con los huevos hasta formar una masa cremosa. Añadimos el ron y el aceite, seguimos batiendo. 

A continuación la harina y levadura. Removemos todo hasta formar una masa homogénia. Vertemos la masa a un molde engrasado y los grumos por encima. Lo metemos al horno  ya precalentado a 180º durante 40 minutos. Comprobamos si se ha cocido pinchando con un palito si sale seco esque ya está hecho.
Si queres ver mas STRENSELKUCHEN del desafío pinchar AQUI

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