BOSTON CREAM

Ya estamos en septiembre de vuelta a los retos después de terminar el verano sin hacer practicamente de nada. Tenía ganas ya y se echaba e menos en pensar que haceer para el desfio . este coo siempre me ha encantado hacer porque estos bizcochos rellenos les encantan a mis niños y me cuesta tenerlos intactos hasta echarles las fotos,jejeje!
Vamos a la receta para el bizcocho:
-175 gr de mantequilla
-200gr de azúcar
-4 huevos
-1vaso de leche
-350gr de harina bizcochona
-1sobre de levadura royal
-1cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura de chocolate:
-100gr de chocolate puro o de cobertura
 -100gr de nata fresca
Para la crema pastelera:
-500ml de leche
-3 yemas
-3cucharadas de maizena
-1cucharada de esencia de vainilla

-Calentamos el horno
 -Batimos con unas varillas el azúcar y la mantequilla
-Añadímos las yemas y vainilla
-Echamos la leche
-Harina y levadura todo tamizado
-Incorporamos al molde ya engrasado y lo introducimos en el horno.

Hacemos la crema pastelera:
 -En un cazo al fuego ponemos la mitad de la leche y la cáscara de limón.
-Mientras hierve en un bol aparte mezclamos las yemas, azúcar, maizena y la leche restante.
-Cuando la leche esté bien  caliente lo retiramos dejando enfriar unos minutos.
- Lo añadímos a las yemas y mezclamos.
- Volvemos a poner al fuego y con una cuchara de madera vamos removiendo hasta que empiece a espesar.
-Reservamos en un bol tapado en la nevera un par de horas.
- Partimos el bizcocho frío en dos partes y rellenamos de crema.
Hacemos la cobertura de chocolate:
-Ponemos al baño maria el chocolate en trocitos.
-Cuando esté desecho añadímos la nata y con las varillas removemos hasta mezclarlo todo.
-Vertemos el chocolate por encima del bizcocho procurando que se desborde por todos los lados.
Una ricura , si no probar y me contáis.
Aquí tenéis todos DESAFIO EN LA COCINA