KING CAKE {desafío en Lusiana}

Despues de hacer varios roscones navideos (algunos los tengo en el congelador) esta mañana me he dispuesto para hacer este maravillo roco, idea del desfío en la cocina. Aquí teneis su origen, http://translate.google.com/translate?hl=es&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/King_cake&prev=search

Los ingredientes son:

.250ml de leche

.60gr de mantequilla

.25gr de levadura fresca

.500gr de harina de fuerza

.1cucharada de miel

.raspadura de limón y de naranja

.1cucharadita de sal

.1cucharadita de nuez moscada

Para decorarla:

.azúcar glas, queso de untar y leche para el glaseado

.azúcar y colorante, verde, amarillo y morado (cogemos azúcar y unas gotas del color deseado en un tape con tapa, agitamos bien para que se mezcla el azucar con el colorante)

.Para el relleno:

.mermelada de naranja

 -En un bol echamos la leche tibia, levadura despeluzada, mantequilla blanda, sal, azúcar, nuez moscada, ralladura de los cítricos, la mitad de la harina y mezclamos.
-Mientras mezclamos iremos echando harina poco a poco hasta formar la masa.
-Retiramos  la masa del bol para ponerla en la mesa de trabajo y amasamos bien.
-Dejamos una masa elástica y suave.
-Formamos una bola y dejamos reposar unos 15 minutos.
-Amasamos un poquito más y dejamos que repose una hora, hasta que eleve.
-Amasamos ligeramente, con un rodillo alisamos, rellenamos de mermelada.
.Enrollamos como si fuera un brazo gitano y unimos las puntas formando un rosco.

-Con un cuchillo hacemos unos pequeños cortecitos por encima.
-Introducimos en el horno a 180º durante 40 minutos, hasta estar totalmente dorado.
-Hacemos el glaseado, mezclamos leche, azúcar glasé y queso de untar, con unas varillas mezclamos hasta hacer una cremita muy fina y ligera (está buenisima)
Una vez que esté el rosco frío pintamos con el glaseado primero y luego los azúcares de colores. Aqui tenéis los king cakes de mis compañeros http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/01/king-cake-29-desafio-en-la-cocina.html