CROQUETAS DE GAMBAS

No soy  de muy asaltos, perdón no soy muy de croquetas, porque asaltantes si soy y  a muchiiiisima honrra,jejeje!
Lo de asatablogs es de los retos más divertidos de los cual participo. Todos los blogs participantes son geniales, aprendemos muchísimo.
El grupo es divertidisimo, lleno de humor y buena armonía. A lo que vamos, en mi vida he hecho como tres veces croquetas, es un plato que no es muy común en casa la verdad, como los que me conocéis soy más de guisos, a lo que vamos otra vez...que me enrrollo por dios!! Decia que estas croquetas son pura delicia, en casa gustaron muchísimo, se han combertido en preferidos!!

A partír de ahora voy a romper la estadística que lo sepáis. Gracias GUAPISIMA por la receta!!Los ingredientes son:
.500gr de gambas arroceras
.300ml de fumé de gambas
.1litro de leche
.190gr de mantequilla
.190gr de harina
.1pizca de nuez moscada
.sal
.harina, 3huevos y pan rallado para empanar.
 Pelamos las gambas y las cáscaras las cocemos unos 10 minutos. Colamos y reservamos. Picamos bien las gambas y reservamos. Hacemos una bechamel incorporando el caldo de pescado junto a la leche. Cuando esté hecho añadímos las gambas picadas.Metemos la masa a un recipiente y ponemos en la nevera durante dos horas.
Preparamos los recipientes, uno para los huevos batidos, otro para la harina y otro para el pan ralado. Formamos bolitas, incorporando primero a la harina, huevo y pan rallado. A sí toda la masa restante. Freimos con abundante aceite, sacamos poniendolas en papel de cocina para absorver todo el aceite. Listos para degustar!! Un verdadero placer Rosalia  pasar por tu cocina!!