BAGUETTES DE BERENJENA

Este reto es de la cocina light ,esta semana era una receta con berenjenas  lo mas sano posible...y mi elección ha sido unas baguetes de berenjenas buenisimas,por lo menos a nosotros nos ha gustado muchisimo :) Los ingredientes son : una barra de pan fina,una berenjena,una cebolla pequeña,aceite,queso en lonchas,sal,pimienta, orégano , tomillo y guindillas.   Cojemos la berenjena , la cortamos a daditos pequeños  echamos sal ,  ponemos a reposar una media hora,transcurrido el tiempo le quetamos el caldo ,lo lavamos con agua dejandolo escurrir,en una sarten freimos la cebolla con los ajos bien picaditos,cuando estan doraditos  echamos la berenjena,sal,pimienta,tomillo ,orégano y dos guindillas,todo bien frito lo apartamos. Cojemos la barra de pan ,la cortamos por la mitad y la rellenamos ,por encima cubrimos con lonchas de queso,lo ponemos en una bandeja y al horno a gratinar hasta que esten doraditos,probar y me contais... :)